Тушкована сочевиця з овочами та ковбасками

Інгредієнти

• 250 г зеленої або коричневої сочевиці
• 2 ковбаски Bockwurst або Bratwurst
• 1 цибулина
• 2 моркви
• 2 стебла селери — за бажанням
• 2 ст. л. олії
• 700 мл овочевого або м’ясного бульйону
• 1 лавровий лист
• 1 ч. л. гірчиці — за бажанням
• сіль, перець і петрушка

Приготування

1. 1.

   Дрібно наріжте цибулю, моркву та селеру.

2. 2.

   Обсмажте цибулю 2–3 хвилини. Додайте моркву й селеру, готуйте ще 3–4 хвилини.

3. 3.

   Додайте промиту сочевицю, бульйон і лавровий лист.

4. 4.

   Варіть 25–30 хвилин до м’якості сочевиці.

5. 5.

   Наріжте ковбаски кружальцями, додайте до сочевиці та варіть ще 5 хвилин.

6. 6.

   Додайте гірчицю, сіль і перець. Подавайте з петрушкою.