Німецький овочевий суп (Gemüsesuppe)

Інгредієнти

• 3 картоплини
• 2 моркви
• 1 цибулина
• 1 стебло селери — за бажанням
• ½ стебла цибулі-порею
• 100 г зеленого горошку
• 1,5 л овочевого або курячого бульйону
• 2 ст. л. вершкового масла або олії
• сіль і чорний перець
• свіжа петрушка

Приготування

1. 1.

   Наріжте картоплю кубиками, моркву — кружальцями, цибулю — дрібними кубиками, а порей — тонкими кільцями.

2. 2.

   Обсмажте цибулю та порей протягом 2–3 хвилин.

3. 3.

   Додайте картоплю, моркву та селеру.

4. 4.

   Влийте бульйон і варіть 15 хвилин.

5. 5.

   Додайте зелений горошок і варіть ще 5 хвилин.

6. 6.

   Посоліть, поперчіть і додайте свіжу петрушку.