Чебуреки

Інгредієнти

• Вода250 мл
• Борошно500 г
• Сіль0.5 ч.л.
• Цукор1 ч.л.
• Олія для фритюру3 л
• М'ясний фарш500 г
• Цибуля250 г
• Перець чорнийза смаком
• Вода для фаршу2-3 ст.л.

Приготування

1. 0.

   Змішайте воду, борошно, сіль та цукор. Замісіть гладке тісто.

2. 1.

   Накрийте тісто та дайте йому відпочити мінімум 2-3 години, краще всю ніч у холодильнику.

3. 2.

   Поки тісто відпочиває, приготуйте фарш: дрібно нарізану цибулю змішайте з м'ясним фаршем, додайте перець, сіль та трохи води.

4. 3.

   Розділіть тісто на невеликі кульки. Розкачайте кожну в тонкий круглий пласт.

5. 4.

   На половину кожного пласта покладіть фарш, складіть тісто навпіл та щільно защипніть краї.

6. 5.

   Розігрійте олію у глибокій сковороді до 180°C.

7. 6.

   Обережно опустіть чебуреки у гарячу олію та смажте до золотистого кольору з обох боків, близько 3-4 хвилин.

8. 7.

   Виймайте готові чебуреки шумівкою та викладайте на паперові рушники для видалення зайвої олії.

9. 8.

   Подавайте гарячими зі сметаною або гарячим чаєм.